山肴やまき

東京・三田に店を構える、日本料理「晴山」。 ミシュランガイド二つ星を獲得する名店として知られ、 素材の持ち味を最大限に引き出す、静かで研ぎ澄まされた料理が高く評価されています。 このカテゴリーでは、料理人・山本晴彦氏の哲学と技を受け継ぎ、 信州で出会った素材をもとに仕立てられた特別な品々をご紹介します。 山肴やまきが大切にする“Meet the 信州”の考え方のもと、 土地と料理人、そして食卓をつなぐ一皿をお届けします。