東京・三田に店を構える、日本料理「晴山」。
ミシュランガイドにて二つ星を獲得する名店として知られ、
その繊細な技と感性は、国内外の食通から高い評価を受けています。
 
本品は、そんな晴山が手がけた、山椒香る特別なカレー。
安曇野の豊かな自然の中で育った放牧豚、
雑味のない完熟トマトジュース「無垢のトマト」、
そして芳醇な香りをもつ飛騨山椒を用い、
料理人・山本晴彦氏が素材の持ち味を丁寧に引き出しました。
 
山椒の清涼感、豚の旨み、トマトのやさしい酸味が重なり合い、
和食の感性を感じさせる、奥行きのある味わいに仕上がっています。
 
自分へのご褒美として、日々の食卓に。
また、大切な方への贈答品としてもおすすめの一品です。

Seizan, a Japanese restaurant in Mita, Tokyo, is recognized as a Michelin two-star establishment, admired by food lovers from around the world for its refined technique and sensibility. This sansho-infused curry is crafted by Seizan using carefully selected ingredients from Shinshu: Azumino free-range pork, “Muku no Tomato” juice with its pure sweetness and gentle acidity, and aromatic sansho pepper from Hida. Chef Haruhiko Yamamoto brings these elements together with precision, creating a curry that reflects the spirit of Japanese cuisine. The refreshing aroma of sansho, the umami-rich pork, and the balanced acidity of tomato unfold harmoniously, offering depth and elegance in every bite. Ideal as a personal indulgence or as a thoughtful gift for someone special.