長野県南部・箕輪町でわずかに飼育される、
**希少な黒毛和牛「天竜牛」**を贅沢に使用した、特別なおやきです。
天竜牛は、出産を経験した雌牛（経産牛）を丁寧に再肥育することで、
しっかりとした旨みと上質な脂を蓄えた、深い味わいが特徴の和牛。
全国でも流通はごくわずかで、まさに“知る人ぞ知る”長野の特産です。
この天竜牛を、日本料理 柚木元が一つひとつ丁寧に仕込み、
生地でやさしく包み込んだ、山肴やまき限定の特製おやき。
肉の旨みと香りが静かに広がる、
季節限定・数量限定の“記憶に残る一品”を、ぜひご賞味ください。
This special oyaki is made with Tenryu Beef, a rare black Wagyu breed raised in the mountainous region of Minowa, Nagano Prefecture. Tenryu Beef comes from carefully re-raised mother cows (keisan-gyu), resulting in beef with rich umami and well-balanced fat. Only a limited number of cattle are raised each year, making it one of the most exclusive Wagyu in Japan. Prepared by the renowned restaurant Yukimoto, each oyaki is hand-wrapped and steamed to perfection. A quiet, satisfying experience only available for a limited time.
天竜牛のおやき｜日本料理 柚木元
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